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“二花脸”世界猪种中的产仔之王

www.tgyhc.com2020-01-19

自今年年初以来,生猪养殖业一直受到“生猪周期”的影响,农民遭受了重大损失。然而,常州市武进区路征镇的105名农民从未担心养猪的好处。当其他地方的农民养猪亏损400元时,路征镇的农民养猪至少可以赚1000元。他们有哪种猪?这是一只被称为“国宝”的二花脸猪。

一只普通的猪怎么能成为“国宝”?蛟溪二花莲养猪合作社负责人顾乐清给出了答案。他说二花脸猪是1954年由中国着名养猪专家张昭教授命名的。它起源于胶西镇顺山附近(现并入路征镇)。自明朝以来,当地农民一直在饲养这种猪。育种成本很低,繁殖率极高。一只母猪最多能产42头小猪,而现在通常饲养的“外国猪”最多能产12头小猪。因此,二花脸猪是世界上猪种之王,它的“母性”非常好。尽管有这些优势,这种猪的生长周期需要7到8个月,而成年猪只有120到30斤。因此,尽管猪肉鲜嫩多汁,味道香甜可口,但在20世纪80年代和90年代,在猪肉质量不太重要的市场环境中,大多数农民别无选择,只能选择繁殖周期短、成年猪体重重的“外国猪”。

2005年武进区农业厅在防疫调查中发现,胶西周边地区纯种“二花脸”母猪濒临灭绝,种质资源的保护和开发迫在眉睫。时任蛟溪镇兽医站负责人顾乐清及时向农业部提出建议,组织人员对当地圈养的二花脸母猪现状进行详细调查,将符合养殖要求的母猪认定为纯种,并建立档案作为养殖和养护的依据。在专家的支持下,顾乐清走访了附近所有的养猪户,从猪舍中提取基因数据,并将其送往南京农业大学进行基因鉴定。最后,在蛟溪附近的数万头存栏猪中,35头是经过比较鉴定的正宗二花脸猪,只有4头是雄性亲本,远远少于大熊猫。

2006年,顾乐清与26位育种家联合成立了胶溪二花脸母猪合作社。南京农业大学和扬州大学的两名教授被聘为顾问。武进区政府拨款15万元作为启动资金,支持二花脸母猪保护区的建立。到目前为止,保护区有2850头纯种母猪。2011年,二花脸猪被认定为国家农产品地理标志产品。在保持足够种质资源的前提下,大部分二花脸猪进入市场销售。由于二花脸猪肉的优良肉质,其售价为每公斤40元,最高可达50元,专供中高档酒店和餐馆使用。加工过的二花脸猪肉已经成为当地着名的特产。武进区农业局局长于志明告诉记者,在过去几年里,每一个养猪的农民的纯收入是1500元,今年稍少,高于1000元。

采访中,记者还了解到一个有趣的“内幕消息”:为了保证种质资源的纯度,二花脸猪(公猪)不允许出口;即使出售给来源国以外的地区,也必须得到省畜牧站的批准,以防止人口变化。然而,二花脸母猪被允许以每头1200元的价格卖给40公斤左右的母亲。“二花脸母种的第二代和第三代与其他猪杂交后,生长速度快,肉质比一般的‘外国猪’好得多。”顾月清说道。

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