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霉菌毒素对奶牛的严重威胁

www.tgyhc.com2020-01-28

饲料中霉菌毒素的存在是畜牧业生产中的一个难题,给畜牧业生产乃至畜产品加工带来巨大损失。

饲料原料在自然条件下产生的毒素污染一直威胁着奶牛的生产性能和健康。

数据显示,真菌毒素能抑制免疫系统的功能,还影响瘤胃、肠道、肝、肾、生殖系统、神经系统等重要器官。在牧场,皱胃移位、酮病、胎盘滞留、子宫炎、乳腺炎和脂肪肝的发病率也与真菌毒素有关。

在真菌毒素引起的疾病的生产中很少采取措施。如果需要治疗,许多损失将会增加。此外,饮食和生产管理的改善效果不明显,尽管这是引起真菌毒素中毒的一个因素。

首先,霉菌毒素,如黄曲霉毒素和单端孢霉烯,作用于免疫系统(巨噬细胞、淋巴细胞和红细胞的数量),降低动物对病原体的免疫反应。随着霉菌毒素水平的增加,瘤胃(减少微生物数量和瘤胃运动)和其他器官(肠道、肝脏、肾脏、生殖系统、神经组织等)的功能也随之增加。)的动物逐渐受到影响。

此外,应该考虑真菌毒素污染导致奶牛跛行的发病率增加。跛行会导致产奶量和繁殖性能下降,还会增加治疗成本,从而造成经济损失。

Ozsoy等人(2005年)的研究表明,饲料中黄曲霉毒素污染会导致跛行(亚临床蹄和叶炎症)并降低受孕率(卵巢囊肿)。

瘤胃液是赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、呕吐毒素等的纯化屏障。对于前胃系统发育的动物,因为瘤胃液中原生动物的活性远高于细菌(西湖,1989)。

因此,反刍动物通常被认为对真菌毒素免疫。然而,霉菌毒素对反刍动物的危害不容忽视。

首先,黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮等有毒化合物的代谢物是有毒的,甚至更有毒。其次,应注意霉菌毒素对瘤胃环境和运动的不良影响。饲喂真菌毒素污染的日粮会减少瘤胃运动,从而降低干物质、酸性洗涤纤维和淀粉的消化率,影响瘤胃微生物的生长。

首先,黄曲霉毒素

黄曲霉毒素的毒性首先表现为饲料摄入量的减少,然后是体重或增重率的降低。同时,饲料转化率和繁殖性能降低,容易产生应激,对犊牛影响更明显。

慢性黄曲霉毒素中毒的症状有无精打采、食欲不振、鼻内窥镜破裂、脱肛、肝损伤、腹部水肿等。饲喂黄曲霉毒素污染的饲料会显着降低产奶量。

肝脏组织病理学检查发现胆管扩张、肝细胞糖原减少、脂肪变性、纤维化和血管肿胀。

研究表明,当添加1 ~ 10g/毫升瘤胃液时,黄曲霉毒素会减少到10%(Yiannikouris等人,2002年)。但同时检测到其代谢产物黄曲霉毒素醇,黄曲霉毒素醇是黄曲霉毒素B1的衍生物,毒性较高。食用黄曲霉毒素污染的食物会引起卵巢囊肿和子宫感染,降低受孕率。

应更加注意黄曲霉毒素不仅影响动物的繁殖性能,还影响动物的整体健康。

癌症研究所的研究证明黄曲霉毒素是致癌的。牛奶中黄曲霉毒素的残留不容忽视,因为牛奶中黄曲霉毒素B1的代谢物AfM1在许多国家都受到了限制(即美国的限制标准是0.5ppb,欧盟的限制标准是0.05ppb)。牛奶中的AfM1浓度在奶牛的饮食转化为没有真菌毒素污染的饲料后开始下降,并在2-3天后恢复到正常水平(Fink-Gremmel,2008年)。

2。脱氧雪腐镰刀菌烯醇

脱氧雪腐镰刀菌烯醇,又称呕吐毒素,是镰刀菌产生的真菌毒素。它会导致动物嗜睡,降低生产性能,如采食量和日增重,还会导致腹泻、流产、出血、血液指标变化和神经障碍。

目前,对呕吐毒素在奶牛日粮中作用的认识还很浅,但临床资料显示,呕吐毒素的摄入会降低生产性能。因此,呕吐毒素可能是饲料真菌毒素污染的标志。

其他领域的报告也证实了vo

T-2毒素是镰孢菌产生的一种甲型单端真菌毒素。它会导致肠胃炎、肠出血,甚至肉牛死亡。T-2还会导致拒食、胃肠功能障碍、出血性痢疾、饲料转化率降低、产奶量减少和非发情。

研究表明,当日粮中的T-2毒素水平达到300-500 ppb时,会对奶牛产生不利影响,导致产奶量下降,延长奶牛对泌乳日粮的适应期,导致腹泻、胀气、消除率和死亡率上升。

4。玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮是镰孢菌在雌激素上的代谢产物,产生于青贮饲料、玉米和其他谷物,如大豆、小麦、大麦、燕麦、高粱、芝麻和干草。

化学上,玉米赤霉烯酮具有与雌二醇相似的结构,并能与细胞受体结合,导致雌激素效应和异常发情。90%摄入的玉米赤霉烯酮在瘤胃中转化为α-玉米赤霉烯酮(相当于雌激素剂量的10倍),一小部分摄入的玉米赤霉烯酮转化为毒性降低的β-玉米赤霉烯酮(Schatzmayr,2005;Rodrigues等人,2009年)。

由于使用劣质干草,英国牧场的人工授精指数从1.2上升到4.0。

两项实验表明,奶牛每天摄入250毫克结晶玉米赤霉烯酮,受孕率下降超过3个发情期。

V. Fumaratin

Fumaratin是由串珠镰孢菌产生的,大部分串珠镰孢菌产于玉米和玉米基饲料中。

饲喂荷斯坦牛和娟珊牛7天,每天摄入含100PPm伏马菌素的饲料,在改用无污染饲料70天后,产奶量下降(每头牛每天约6公斤),主要是由于饲料转化效率下降。血清中酶浓度升高表明肝病(Morgavi等人,2007年)。

6。赭曲霉毒素

赭曲霉毒素A(Ochratoxin A)是一种由曲霉属和青霉属产生的真菌毒素,可引起肾毒性。有试验报告称,30天的小牛每公斤活体重喂养0.1-0.5毫克赭曲霉毒素A 4周,表现出尿频、无精打采、生长缓慢、尿比重降低甚至脱水。

尸检发现小牛的肾脏呈灰色,并有轻度肠炎。组织病理学显示轻度肾小管变性和嗜酸性粒细胞增多,它们作为标记蛋白沉积在肾小管和鲍曼氏囊透明质酸材料中。此外,近端肾小管上皮细胞和间质纤维化坏死发生。

研究发现赭曲霉毒素A伴随桔霉素的产生。它们是由相同的真菌代谢产生的,饲料中的浓度为1 ~ 2毫克/千克。

七。“经济效益”数据对文献中真菌毒素毒性的影响可能不同,因为动物生产是一个动态过程,有许多影响因素。

真菌毒素本身是一个严重的问题。与此同时,真菌毒素的存在也可能扩大其他毒素的负面影响、营养不均衡、卫生条件差、恶劣的天气条件或畜群疾病的隐患。

霉菌毒素对牛场经济效益的不利影响。

8。结论

饲料中霉菌毒素的存在对所有家畜生产者都是一种危害。谷物饲料中霉菌毒素的高浓度不仅会造成生产效率的损失,还会影响畜产品的质量。

真菌毒素对高产奶牛的影响最大。饲料原料质量的重要性在于它决定了生产的盈亏。在大多数情况下,减少真菌毒素的副作用是取得更好经济效果的关键。

正如本文和其他文章中提到的,真菌毒素会损害奶牛的健康和生产力。那么,为什么养牛场经理和兽医不采取措施作为最后的手段来对抗真菌毒素呢?

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